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In Italien gibt es einen Käse mit Fenchel und in Thüringen Brot. Er ist eine zwei- oder mehrjährige Pflanze mit einer spindelförmigen, fingerdicken Wurzel. Die würzig riechende Pflanze enthält in allen Teilen ätherische Öle (Fenchon, Anethol). Fenchel hat einen anisartigen Geschmack und ist besonders reich an Vitamin C, E und K.
Junge frische Triebe gibt man zu grünen Salaten.
Die verdickten Stengel und Wurzelknollen ergeben ein gutes Gemüse. Auch in der Likörherstellung findet er Verwendung. Ausserdem kommt dazu noch ein hervorragender Teeaufguss. Dieser hilft bei Blähungen und auch gegen Migräne. Man gibt ihn auch Säuglingen zur Besänftigung der Blähungen und er ist somit der erste Tee mit dem der Mensch in Berührung kommt. Bitte nehmen Sie den Kinderfencheltee aus dem Handel, da dieser extra für Neugeborene konzipiert wurde.
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Fenchel Wirkung
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Fenchel ist ein wohlschmeckendes Gemüse und ein wichtiges Hausmittel, das krampflösend, entzündungshemmend und antibakteriell wirkt.
Fenchel wurde schon im Altertum als Kräftigungsmittel genutzt und ist heute zur Vorbeugung in der Erkältungszeit sehr beliebt, weil das Immunsystem stärkt wird und Grippeviren abwehrt werden.
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Fenchel Tee
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Fenchel-Kräuter-Tee
Jeweils 25 g Fenchel-, Anis- und Kümmelsamen mischen und zer-
stossen (das ist wichtig, damit die ätherischen Öle ins Wasser gelangen). Davon 1 gehäufter Teel. mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen und
15 Minuten ziehen lassen.
Fencheltee ist auch als Genussmittel gut und sehr empfehlenswert in der kalten Jahreszeit, weil er wärmende Eigenschaften hat.
Kräutertee für Kinder
Je 30 Aniskörner, Pfefferminzblätter und je 50g Fenchelsamen, Krause-
minzeblätter, weisse Malvenblätter, Holunderblüten, Hopfenblüten und Queckenwurzel
2 bis 3 Minuten kochen, 10 Minuten ziehen lassen und durchseihen. Mehrmals tgl. trinken.
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Fenchel im Garten
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Fenchel das Anti Stress Gemüse
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Empfohlene Mischkultur für Fenchel:
nach Früherbsen, nach Frühkartoffeln, mit Gurken oder Salat. Verträgt sich nicht mit Buschbohnen, Kümmel, Liebstöckel, Tomaten und Wermut.
Schädlinge und Krankheiten Schnecken, Blattläuse, Möhrenfliege
Falscher Mehltau |
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Fenchel vielseitig und wirkungsvoll
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Fenchel Samen
Mundgeruch kann wirkungsvoll beseitigt werden, wenn man Fenchelsamen kaut. Fenchel Samen ist auch hilfreich bei der Nikotinentwöhnung.
Fenchel Joghurt Gesichts-
packung bei empfindlicher Haut
Joghurt mit 1 Essl. Fencheltee und 1 Essl. Bienenhonig vermischen, auf die Gesichtshaut auftragen,
15 Minuten einwirken lassen und mit reichlich Wasser wieder abwaschen.
Fenchel Haarwasser gegen sprödes Haar und Haarspliss
Starken Fencheltee zubereiten, nach der Haarwäsche in die Kopfhaut massieren, 20 Minuten einwirken lassen und auswaschen.
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